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客家菜色、香、味具全,毎一道菜都充滿簡樸的美味,一直以來,也都是人們熱愛的美食選項之一。梅干扣肉也是客家名菜之一,清香甘甜的梅干菜搭配滑順的五花肉,令人回味無窮。
位於竹南環市路上的客家小館,提供多道道地的客家料理,梅干扣肉是老闆拿手菜之一,在料理這道菜之前,要選用優質五花肉,搭配梅干菜料理,過程中將油脂部分全部逼出,讓這道菜吃起來口感鬆軟,入口即化,配上梅干菜帶有些許酸的香味,口感與味道相當誘人。 ... |